Ingredientes
290 g de mantequilla sin sal, deretida
285 g de azúcar refinada
6 huevos medianos
1 cucharadita de líquido de vainilla
Introduzca 180 ml de leche.
560 g de harina de trigo blando
20 g de polvo para hornear
1 taza de piña en trocitos (en almíbar)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Engrasa y enharina dos moldes o coloca papel encerrado en la base.
- En un bol grande, bata la mantequilla derretida con el azúcar durante unos 3 minutos.
- Agrega los huevos junto con la vainilla y bate hasta que estén bien combinados.
- Incorpora la leche y continúa batiendo otros 3 minutos.
- Agrega la harina y el polvo para hornear previamente cernidos. Mezcla con espátula o batidora a baja velocidad, solo hasta integrar (no sobrebatir).
- Incorpora suavemente los trocitos de piña.
- Vierte la mezcla en los moldes y, si lo deseas, agrega más piña encima.
- Hornea durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Deja enfriar en una rijilla por 10 minutos antes de desmoldar.
Consejos para la venta
Corta en porciones individuales y envuélvelas.
Manténgalo en refrigeración hasta 4 días.
Servir a temperatura ambiente o ligeramente tibio para intensificar su sabor.