🍌 Panqué de Plátano con Avena
Ingredientes:
3 plátanos maduros
2 huevos
1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de aceite vegetal
1 1/2 tazas de harina
1 taza de avena en hojuelas
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde rectangular.
- Machaca los plátanos en un recipiente grande hasta obtener un puré.
- Agrega los huevos, el azúcar y el aceite; Mezclar bien.
- Incorporar la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
🥕 Panqué de Zanahoria con Nuez
Ingredientes:
2 tazas de zanahoria rallada fina
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
1/2 taza de nueces picadas
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde engrasado con harina.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Agrega el aceite y la zanahoria. Mezcla bien.
- Incorporar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
- Agrega las nueces picadas e integra suaveme.
- Vierte en el molde y hornea 40–45 minutos hasta que esté dorado y firme.
🍎Panqué de Manzana con Canela
Ingredientes:
2 manzanas (1 para la mezcla y 1 en rebanadas para decorar)
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde rectangular.
- Pela y ralla una manzana, resérvala.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos, agrega el aceite.
- Agrega la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta integrar.
- Incorpora la manzana rallada.
- Vierte la mezcla en el molde y acomoda las rodajas de la otra manzana.
- Hornea de 35 a 40 minutos, revisa con un palillo antes de sacar.
🍫 Panqué Marmoleado (Vainilla y Cacao)
Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de leche
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que espese y añade el aceite y la leche.
- Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
- Dividir la masa en dos partes: una agregada la vainilla y la otra el cacao.
- Cuatro porciones alternas de ambas mezclas en el molde para crear el efecto marmoleado.
- Con un palillo, haz movimientos en espiral suaves para mezclar un poco.
- Hornea 40–45 minutos, deja enfriar y desmolda.