Ingredientes

• 200 g de cacao en polvo (sin azúcar)
• 200 g de azúcar
• 50ml de agua
• 50 g de mantequilla o margarina

Preparación paso a paso

1. La Mezcla Inicial:
   En una olla, fuera del fuego, mezcla el cacao en polvo y el azúcar tamizada.
   Agrega el agua y remueve bien hasta que no queden lumpos.
2. La Cocción:
   Lleva la olla a fuego bajo-medio.
   Sin salir de la mezcla con una cuchara de madera, cocina la mezcla hasta que rompa el hervor.
   Deja que hierva nuevamente durante 1 o 2 minutos.
3. El Toque de Brillo:
   Apaga el fuego y agrega la mantequilla cortada en cubitos.
   Mezclar enérgicamente hasta que la mantequilla se derrita por completo y la crema quede oscura, homogénea y muy brillante.