SIN COMPLICACIONES
Ingredientes:
2 huevos
150 g de azúcar blanca
100 ml de aceite suave
150 ml de zumo de naranja natural
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una pizca de sal
200 g de harina de trigo blando
10 g de polvo de hornear
Preparación:
- En un bol batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté aireada y duplique su volumen.
- Agrega el aceite, el jugo de naranja, el queso rallado y la sal. Continuar bateando unos 3 minutos más.
- Incorporar la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear, mezclando con movimientos suaves hasta integrar bien.
- Golpear el recipiente y meterlo en el frigorífico durante 1 hora (si es más tiempo, las magdalenas aún quedarán más esponjosas).
- Pasado el reposo, remover la mezcla de manera ligera.
- Colocar en moldes para cupcakes (pirotines) y espolvorear un poco de azúcar en el centro de cada uno para darle un toque crujiente.
- Hornear en horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
¡Y listo! Disfruten estas magdalenas suaves, húmedas y con todo el aroma de la naranja.