Ingredientes (rinde aproximadamente 8 panecitos):
2 tazas de granos de elote
1/2 taza de leche
3 huevos
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear

Información nutricional (por panecito): ~120 kcal | 4g proteína | 3g grasa | 20g carbohidratos

Instrucciones:
Paso 1: Precalentar y preparar
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para muffins o panecitos.

Paso 2: Mezclar los ingredientes
En una licuadora, combina los granos de elote, la leche, los huevos, el azúcar y el polvo para hornear. Licúa hasta obtener una mezcla suave.

Paso 3: Verter la mezcla
Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Paso 4: Hornear
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los panecitos estén dorados y un palillo insertado salga limpio.

Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de horneado: 30 min | Total: 40 min

Consejos:
Deja enfriar un poco antes de desmoldar para que mantengan su forma. Puedes agregar chispas de chocolate o nueces para un toque extra.