👩🏻‍🍳Ingredientes:
4 Plátanos maduros (o plátanos machos maduros), cortados en trozos (como se ve en la imagen) o sesgados.
1 barra o 2 cucharadas de Mantequilla o Margarina.
1 taza de Panela (piloncillo, tapa de dulce) o Azúcar Morena.
1 – 1/2 tazas de Agua.
Especias:
1 raja de Canela.
Unos 5 Clavos de olor (opcional).
Pizca de Nuez Moscada (opcional).
Pasos de Preparación
Dora los Plátanos (Opcional pero recomendado):
Pela los plátanos y córtalos en trozos. Derrite la mantequilla en una olla o sartén grande a fuego medio-bajo.
Fríe o sella los trozos de plátano hasta que estén dorados por todos lados. Esto ayuda a que mantengan su forma. Retíralos y apártalos.

Prepara el Almíbar (Miel):
En la misma olla (si no se quemó la mantequilla) o en una limpia, agrega el agua, la panela o azúcar morena, la canela y los clavos de olor.
Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar o la panela se disuelva por completo.
Cocina los Plátanos en la Miel:
Una vez que el almíbar esté hirviendo, agrega con cuidado los trozos de plátano.
Baja el fuego a un nivel bajo o muy bajo. Tapa la olla y déjalos cocinar a fuego lento por unos 20 a 30 minutos.
Voltea los plátanos con cuidado a mitad de la cocción (después de unos 15 minutos) para que absorban el almíbar de manera uniforme y queden acaramelados por todas partes.
Espesa el Almíbar:
Cocina hasta que el líquido se haya reducido y tenga una consistencia de miel o jarabe espeso (almíbar). La imagen muestra un almíbar bastante espeso y oscuro.
Sirve:
Retira del fuego. Sirve los plátanos calientes, bañándolos con el almíbar espeso restante.