Los Marokánky son unos dulces navideños que, gracias a su sabor único, se disfrutan durante todo el año. Son pasteles delicados pero suaves, rellenos de almendras, fruta confitada y chocolate. A primera vista, su preparación puede parecer complicada, pero en realidad es muy sencilla y puede ser realizada incluso por principiantes. Puedes adaptarlos a tu gusto.
No se deshacen y se mantienen tiernos incluso después de varios días. La clave está en la cantidad justa de crema y un tiempo de horneado corto, gracias al cual conservan su textura suave. Son ideales no solo para la mesa festiva, sino también como postre dulce para acompañar un café por la tarde.
Ingredientes
- 100 ml de crema para batir
- 100 g de azúcar de sémola
- 30 g de mantequilla
- 40 g de harina común
- 100 g de almendras picadas
- 80 g de fruta confitada
- 100 g de chocolate negro para untar
Procedimiento
- Calentar la nata, la mantequilla y el azúcar en una cacerola. Remover hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a burbujear ligeramente. Añadir la harina y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Retirar del fuego. Incorporar las almendras y la fruta confitada. Dejar enfriar un rato. Colocar montoncitos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y formar hamburguesas.
- Hornear de 10 a 12 minutos a 160 grados. Tras retirar del horno, dejar enfriar completamente. Derretir el chocolate al baño maría. Extender el chocolate en la base de cada marroquí. Dejar endurecer sobre una rejilla o papel de horno.
¡Comparte esta receta de panqueques marroquíes suaves como los de tu abuela con tus amigos! ¡ Seguro que también les encantará!