Las galletas de Masaryk destacan por su sencillez y su sabor inconfundible. Una vez que las pruebes, comprenderás por qué son tan populares. La combinación de la estructura delicada y ligeramente quebradiza de la masa con las avellanas crea una armonía perfecta de sabores. Son fáciles de preparar. La masa es muy fácil de trabajar. Al reposar en el refrigerador, la masa se solidifica y los sabores se combinan.
Esta receta es ideal cuando no tienes tiempo para cortar o decorar con detalles complejos. La masa se corta a partir de panecillos fríos. Su delicada textura mantecosa y su textura crujiente encantarán a todos. También puedes preparar esta galleta solo para tomar con café o té.
Ingredientes
- 170 g de harina común
- 120 g de mantequilla
- 100 g de avellanas
- 60 g de azúcar en polvo
- 1 yema de huevo
Procedimiento
- Cubre las avellanas con agua y déjalas reposar durante 2 horas para que se ablanden. Escúrrelas y sécalas bien con un paño. Mezcla la harina con el azúcar glas. Añade la mantequilla ablandada y la yema de huevo.
- Prepare una masa suave y no pegajosa, y mezcle con las avellanas. Divida la masa en dos partes. Forme rollos de unos 3 cm de diámetro. Envuélvalos en papel aluminio y refrigérelos durante la noche.
- Cortar en rodajas de unos 5 mm de grosor. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornear durante 15 minutos a 170 grados hasta que estén ligeramente doradas. Rebozar en azúcar glas mientras aún estén calientes.
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