receta
Preparación: 30 Min
Cocción: 15 min.
Descanso: 2 Horas
Dosis para: 6-8 personas
ingredientes
Para la masa de galleta
Huevos a temperatura ambiente
4
00 harina
60 gramos
Azúcar glas
60 gramos
Leche entera
50ml
Aceite de semilla
50ml
Extracto de vainilla
1 cucharadita
Levadura en polvo
1 cucharadita
Para la crema de leche
Crema fresca
300ml
Leche condensada
120 gramos
tu tambien lo necesitas
Azúcar en polvo
qb
El rollito paraíso es un postre delicioso , compuesto por una suave masa de galleta , ricamente rellena de una voluptuosa crema de leche . Una reinterpretación en forma de rollo de los clásicos snacks envasados, perfecto para servir al final de una comida o para colocar en un buffet festivo para una ocasión especial.
La preparación es muy sencilla: comenzamos con la galleta, que se obtiene mezclando las yemas con harina, aceite, leche, extracto de vainilla y levadura, luego mezclando la mezcla obtenida con las claras, batidas a punto nieve con el azúcar. Para un resultado impecable, es imprescindible respetar los tiempos de cocción (que no deben exceder los 15 minutos) y enrollar rápidamente la base recién horneada, para que, una vez fría, quede suave y elástica.
A continuación se unta con abundante nata a base de nata montada y leche condensada , se vuelve a enrollar y se deja compactar en el frigorífico un par de horas envuelta en film transparente. El resultado es un cilindro exquisito que se derrite en el paladar, para espolvorear con una capa impalpable de azúcar glas y disfrutar también en un desayuno con amigos o una rica merienda .
La receta sólo requiere algunas precauciones : en primer lugar, recuerda mezclar todos los ingredientes delicadamente, con movimientos de abajo hacia arriba, para no “desinflar” la masa; También te recomendamos cubrir el panecillo con azúcar poco antes de servirlo, para que no se absorba mientras reposa en el frigorífico.
Descubre cómo preparar el rollito paraíso siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también el rollito de terciopelo rojo , el rollito de café y el rollito de galletas .
Cómo preparar el rollo paraíso
Paso 1
Separar las yemas de las claras y montar estas últimas con el azúcar con unas varillas eléctricas.1.
Paso 2
Batirlas con la batidora a velocidad máxima, hasta obtener una masa hinchada, espumosa y perfectamente blanca.2.
Paso 3
En este punto, bata también las yemas.3.
Etapa 4
Cuando estén ligeras y ligeramente espumosas añadir la harina tamizada4.
Paso 5
Vierta el aceite de semilla5, extracto de vainilla y leche.
Paso 6
Por último añadir el polvo de hornear tamizado y mezclar todo con una espátula.6.
Paso 7
Incorporar suavemente las claras, mezclando de abajo hacia arriba para no desinflarlas.7.
Paso 8
Necesitarás obtener una consistencia aterciopelada y con mucho cuerpo.8.
Paso 9
Extender la masa sobre una bandeja de horno de 30 x 40 cm forrada con papel de horno.9.
Paso 10
Nivelar bien con una espátula para obtener un espesor uniforme.10y cocinar en horno estático precalentado a 190°C durante 15 minutos.
Paso 11
Sacar el panecillo del horno, darle la vuelta sobre un paño de cocina limpio y envolverlo con una hoja de film transparente.11Luego, enróllalo bien apretado empezando por uno de los lados cortos mientras aún esté caliente.
Paso 12
Mientras se enfría el rollo de masa de galleta, trabajar con la nata: batir la nata con unas varillas eléctricas.12.
Paso 13
Agrega la leche condensada13y mezcle suavemente para incorporar.
Paso 14
Desenrollar la masa de galleta fría y esparcir la crema de leche14.
Paso 15
Nivelarlo bien dejando 2 centímetros de espacio en los bordes.15.
Paso 16
En este punto, enrollar nuevamente la masa de galleta, comenzando por el mismo lado por el que se enrolló anteriormente.dieciséis.
Paso 17
Sellar el rollo paraíso con una hoja de film transparente.17y colocarlo en el frigorífico durante 2 horas.
Paso 18
Una vez pasado el tiempo necesario, colócala en una bandeja y espolvoréala con abundante azúcar glas.18.
Paso 19
Lleva el rollito paraíso a la mesa y disfruta19.