La crema de café es una de las cremas clásicas, con un sabor intenso y delicado. Es perfecta para las galletas navideñas. Puedes usarla en círculos Linz, panecillos rellenos, cupcakes, tubos o como relleno para pasteles pequeños y porciones. Tiene un sabor muy intenso incluso en pequeñas cantidades. La combinación de mantequilla, café y azúcar crea una crema aterciopelada y suave.
La crema tiene un aroma agradable y le da a las galletas un toque festivo. Para que no se corte, el café siempre debe estar frío antes de añadir la mantequilla. Es muy importante añadir el café poco a poco; esto mantendrá la crema suave y se integrará a la perfección.
Ingredientes
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar en polvo
- 1-2 cucharadas de café instantáneo
- 1-2 cucharadas de agua caliente
Procedimiento
- Pon el café en un bol y vierte agua caliente encima. Debe disolverse por completo. Deja enfriar. Corta la mantequilla en trozos. Ponla en un bol con el azúcar glas.
- Batir durante unos 5-7 minutos hasta que la mezcla quede esponjosa. Si se desea una crema más ligera, batir durante más tiempo a menor velocidad. Añadir el café frío, cucharadas a cucharadas.
- Bata siempre ligeramente, ya que si agrega el café de golpe, la crema podría separarse. Guarde la crema terminada en el refrigerador de 10 a 15 minutos para que se endurezca un poco. Aplíquela en una capa más fina, ya que tiene un sabor intenso.
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