Los nidos de avispas son una de las galletas navideñas más populares. Es difícil imaginar las fiestas sin ellos. Tienen un sabor único y se ven preciosos. La cáscara de cacao, el relleno cremoso y el bizcocho crean una armonía perfecta de sabores. A diferencia de otras galletas, no se hornean y su preparación es muy sencilla.
Este dulce tiene una larga tradición en nuestras cocinas. Cada familia tiene su propia receta. Antes, los nidos de avispas se preparaban solo en Navidad, pero hoy en día se preparan durante todo el año, como postre dulce con café o té.
Masa
- 200g de galletas infantiles
- 100 g de azúcar en polvo
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de ron
Crema
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 yema de huevo
- unas gotas de ron
Por completar
- galletas para el fondo de las colmenas
- azúcar en polvo para espolvorear
Procedimiento
- En un bol, mezcla las galletas baby molidas, el azúcar y el cacao. Agrega la mantequilla y el ron. Remueve bien con las manos hasta obtener una mezcla suave y no pegajosa. Si está pegajosa, añade un poco más de galletas molidas.
- Batir la mantequilla, el azúcar glas y la yema de huevo hasta que se formen picos suaves. Finalmente, añadir un poco de ron. Espolvorear ligeramente los moldes de nido de avispa con azúcar glas para evitar que la masa se pegue.
- Presiona un poco de masa en el molde y haz un hueco en el centro. Pon un poco de crema en el hueco y ciérralo con un bizcocho. Presiona suavemente para sujetar el bizcocho. Desmolda con mucho cuidado. Guarda los nidos de avispas terminados en el refrigerador.
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