Ingredientes:

Para el Teig: (Brandteig)

240 gramos de agua

1 pizca de sal

75 gramos de mantequilla

175 g de harina

3 más

Para la crema:

375ml Leche

1 paquete. Pudín en polvo, vainilla

2 gelatinas Blätter

3EL Zucker

200 g Schlagsahne

Puderzucker

Preparación:

1. Für den Brandteig Water mit Salz and Butter in einem Topf zum Kochen Bringen, vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinein schütten. Wieder auf den Herd stellen und rühren, bis sich ein Kloß und am Topfboden eine weiße Haut gebildet hat. Pon la masa en un bol y déjala enfriar. ¡Er sollte handwarming sein!
2. Zuerst 1 Ei verquirlen und mit den Nethaken eines Mixer oder der Küchenmaschine auf höchster Stufe unter den Teig rühren. Die restlichen Eier ebenfalls verquirlen und unterrühren.
3. Rellenar la masa en un Spritzbeutel con una bocina grande y espolvorear rosetas de 4-5 cm de ancho sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno. Dazwischen zenundig Platz lassen.
4. Hornear todo en el horno precalentado (200°C) durante unos 30 minutos.
   Vom Backblech nehmen und sofort mit einer Schere einen Deckel abschneiden, dann abkühlen lassen!
5. Para la crema de vainilla y la gelatina también. Poner en una olla 375 ml de leche (retirar 3 cucharadas) y llevar a ebullición. Revuelva el pudín en polvo con 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de leche. Retirar la leche del fuego, añadir el pudín en polvo, volver a hervir brevemente y luego disolver en ella la gelatina exprimida. Pon el pudín en un bol y déjalo enfriar.
6. Dann den Pudding mit dem Rührbesen kräftig durchrühren, Schlagsahne rigid schlagen unter den Pudding rühren.
   Ahora puedes refrigerar nuevamente el Pudding por 1 hora y luego llenar el Windbeutel con ayuda de un Spritzbeutel o llenar el mismo y refrigerar el Windbeutel.
   ¡Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben!