150 g Himbeeren
200 g Frischkäse (temperatura cálida)
30 g de azúcar en polvo
1 TL de extracto de vainilla
120 g de Butterkeks o Vollkornkeksbrösel
60 g de mantequilla derretida
Preparación:

1. Revuelva Frischkäse, Puderzucker und Vanille zu einer glatten Creme rühren, Himbeeren vorzichtig unterheben. Danach kleine Portionen abstechen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blecht setzen. Congelar durante 1 hora.
2. Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter mischen. Gefrorene Himbeer-Frischkäsekugeln in den Bröseln wälzen und nochmals ca. Congelar durante 30 minutos.
   Vor dem Servieren kurz antauen lassen.