Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azúcar
2 tazas de harina de trigo
1 taza de leche
1/2 taza de aceite o mantequilla derretida
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo

Cobertura:
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
Mantequilla derretida

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

Añade el aceite y la vainilla, mezclando bien.

Incorpora la leche y continúa batiendo.

Agrega la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la canela, mezclando hasta integrar.

Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado.

Hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Recién salido del horno, pinta la superficie con mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de azúcar y canela.