Ingredientes:
3 claras de huevo
150 g de azúcar (¾ taza)
1 cucharadita de jugo de limón o unas gotas de vainilla (opcional)
Preparación:

1. Bate las claras a velocidad media hasta que formen espuma.
2. Agrega el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo.
3. Continúa batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante (picos duros).
4. Agrega limón o vainilla y mezcla unos segundos más (opcional).
5. Colocar el merengue en un bizcocho de color pastel con la boca estriada.
6. Forme los merengues en una bandeja con papel para hornear.
7. Hornea a 90–100 °C durante 1½–2 horas hasta que estén secos.
8. Apaga el horno y deja enfriar los merengues dentro para que no se agrieten.