Los tubos de miel son una de esas recetas que se transmiten de generación en generación. A simple vista, parecen discretos, pero te encantarán al probarlos. Son frágiles y tienen un ligero aroma a miel y caramelo. La combinación de una corteza crujiente y un relleno suave y dulce los convierte en un postre excepcional. El aroma de la masa se extiende por toda la cocina mientras se hornea.
La crema de caramelo completa el dulce resultante. Salko crea un relleno perfectamente suave y estable tras batirlo con mantequilla . La crema es dulce, pero no excesivamente dulce. Su suavidad combina a la perfección con la consistencia firme del tubo de miel. Cada pieza ofrece una armonía de sabores y texturas.
Masa
- 250 g de harina común
- 100 g de mantequilla
- 80 g de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de miel
- 1 huevo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de leche
Crema de caramelo
- 1 lata de saska
- 200 g de mantequilla
- una pizca de sal
Procedimiento
- Calienta ligeramente la mantequilla y la miel en una cacerola hasta que se integren, pero sin que hierva. Mezcla la harina, el azúcar y el bicarbonato en un bol. Agrega el huevo y la mezcla de mantequilla y miel. Amasa la masa.
- Si la masa está demasiado dura, añada un poco de leche. Déjela reposar 30 minutos. Extiéndala hasta que tenga un grosor de 2-3 mm, córtela en tiras y envuélvala en tubos metálicos. Hornee de 6 a 9 minutos a 180 grados.
- Desmoldar y dejar enfriar. Batir la mantequilla hasta que esté espumosa y añadir la sal cucharada a cucharada. Finalmente, añadir una pizca de sal. Sumergir los tubos en chocolate y rellenarlos con crema.
¡Comparte esta receta de tubos de miel con crema de caramelo y un sabor delicado con tus amigos! ¡ Seguro que también la disfrutarán!