🍰 1️⃣ Pastel de **Avena, Nueces y Zanahoria
Ingredientes
2 tazas de avena en hojuelas (molida)
3 huevos
1/2 taza de azúcar morena o panela
1/2 taza de aceite vegetal o de coco
1 taza de zanahoria rallada fina
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de leche
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Cobertura (opcional)
200 g de queso crema
2 cucharadas de miel o azúcar glass
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y moldea.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede clara.
- Agrega el aceite y la leche, mezclando bien.
- Incorporar la avena molida, la canela, la sal y el polvo de hornear.
- Agregue la zanahoria y las nueces.
- Vierta en el molde y hornee por 35 a 40 minutos.
- Deja enfriar y cubre con el queso crema si lo deseas.
🍰 2️⃣ Pastel de **Avena, Moras y Almendras
Ingredientes
2 tazas de avena en hojuelas (molida)
3 huevos
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1 taza de leche
1 taza de moras (frescas o congeladas)
1/3 taza de almendras laminadas
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación
- Mezclar los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Agrega el aceite, la leche y la vainilla.
- Incorpora la avena y el polvo de hornear.
- Agrega suavemente las moras.
- Poner la masa en el molde y espolvorear las almendras por encima.
- Hornear a 180 °C durante 35 a 40 minutos.
- Deja reposar antes de servir.
🍰 3️⃣ Pastel de Avena, Canela y Manzana
Ingredientes
2 tazas de avena molida
3 huevos
1/2 taza de azúcar enmascarada
1/2 taza de aceite
1/2 taza de leche
1 manzana grande en cubos pequeños
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar.
- Agrega el aceite y la leche.
- Incorporar la avena, la canela y el polvo de hornear.
- Agrega la manzana y mezcla suavemente.
- Vierte en el molde y hornea a 180 °C por 35 minutos.
- Deja enfriar antes de cortar.
🍰 4️⃣ Pastel de Avena, Plátano y Arándanos
Ingredientes
2 tazas de avena molida
3 plátanos maduros triturados
2 huevos
1/3 taza de azúcar o miel
1/3 taza de aceite
1/2 taza de leche
1 taza de arándanos
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Preparación
- Mezclar los plátanos triturados con los huevos y el azúcar.
- Agrega el aceite y la leche.
- Incorpora la avena, la sal y el polvo de hornear.
- Agrega los arándanos con movimientos suaves.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornear a 180 °C durante 35 a 40 minutos.
- Deja enfriar para obtener una mejor textura.