Los rollos de nueces son un postre que te encantará gracias a su sencilla preparación y su delicado sabor. Su delicada masa casi se derrite al morderla y, combinada con el relleno de nueces, crea una armonía perfecta de sabores. Son ideales para ocasiones más festivas o simplemente como postre para acompañar un café o té por la tarde. También puedes prepararlos como un capricho para tus invitados.
El proceso no es complicado e incluso un principiante puede prepararlos. Se moldean muy bien y sujetan bien el relleno. Perfumarán tu cocina con el aroma de la mantequilla y las nueces. Este postre te deleitará no solo por su sabor, sino también por su presentación. Es una receta que te encantará repetir.
Masa
- 450 g de harina común
- 200 g de mantequilla
- 200 g de queso crema
- 100 g de azúcar de sémola
- 2 yemas de huevo
- ralladura de 1 limón
- una pizca de sal
Relleno
- 350 g de nueces molidas
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 claras de huevo
Procedimiento
- Batir la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo en un bol. Añadir el queso crema y la ralladura de limón y mezclar. Añadir la harina poco a poco y amasar hasta formar una masa suave. Envolver en papel aluminio y dejar reposar 30 minutos.
- Mezcla las claras de huevo y el azúcar con un tenedor. Agrega las nueces molidas y el azúcar de vainilla y mezcla. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 2-3 mm y corta círculos. Forma rollos con el relleno y colócalos sobre los círculos.
- Pincela con una mezcla de azúcar y unas gotas de agua. Dobla la masa sobre el relleno; puedes presionarla suavemente con un tenedor y dejar una marca en la superficie. Hornea a 200 grados hasta que esté ligeramente dorado. Espolvorea con azúcar glas.
¡Comparte esta receta de rollitos suaves y esponjosos rellenos de nueces con tus amigos! ¡ Seguro que también les encantará!