Los cupcakes de nueces son un dulce con un toque festivo, pero su preparación no es complicada. La combinación de masa quebrada, relleno de nueces y chocolate crea una armonía perfecta de sabores. Tienen un sabor delicado pero a la vez intenso. La mantequilla de la masa les da su fragilidad y el chocolate de la superficie le da un toque delicioso.
Combinan muchos sabores y texturas , por eso son tan populares. Son una de esas recetas que se transmiten de generación en generación. La gran ventaja es que se pueden variar fácilmente, por ejemplo, alternando chocolate negro con chocolate con leche o usando almendras.
Masa
- 300 g de harina común
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar en polvo
- 2 yemas de huevo
- una pizca de sal
Relleno
- 150 g de mantequilla
- 120 g de azúcar en polvo
- 80 g de nueces molidas
- 1 cucharada de ron
glaseado de chocolate
- 100 g de chocolate negro
- 50 g de mantequilla
Procedimiento
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal, las yemas de huevo y la mantequilla. Forma una masa suave, envuélvela en papel aluminio y refrigérala durante 30 minutos. Corta pequeños trozos de masa y presiónalos en los moldes.
- Hornee de 10 a 15 minutos a 170-180 grados, hasta que los bordes de la masa estén ligeramente dorados. En un tazón, mezcle la mantequilla, el azúcar, el ron y las nueces y bata hasta obtener una crema suave. Si la crema está demasiado espesa, puede agregar una cucharadita de leche.
- Deja enfriar los cupcakes, desmolda y rellénalos con crema. Rompe el chocolate en un bol, añade la mantequilla y derrítela al baño maría. Vierte el glaseado sobre los cupcakes y decora con nueces.
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