La crema de remolacha 🌱🍵 es un plato ligero, colorido y lleno de sabor, ideal como entrante o cena saludable. Su textura suave y su toque dulce la hacen muy especial.
🥘 Ingredientes (4 raciones)
- 500 g remolacha cocida
- 1 patata mediana
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 750 ml caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Opcional: un chorrito de nata o yogur para servir
👩🍳 Preparación
- Sofrito: En una olla, rehogar cebolla, ajo y zanahoria en aceite de oliva.
- Añadir base: Incorporar la patata en trozos y la remolacha cocida.
- Cocción: Cubrir con caldo de verduras y cocinar unos 20 minutos hasta que la patata esté tierna.
- Triturar: Pasar todo por la batidora hasta obtener una crema suave.
- Ajustar: Salpimentar al gusto y servir caliente.
🍴 Variantes
- Con nata o yogur: para darle un toque más cremoso.
- Con jengibre fresco: añade un punto picante y aromático.
- Con topping: decorar con semillas de calabaza, nueces o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Esta crema es nutritiva, saciante y además aporta un color espectacular al plato 💖.
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