Las galletas navideñas son uno de nuestros pasteles tradicionales. Hornear galletas navideñas es una hermosa costumbre navideña. Las galletas navideñas caseras tienen un encanto único que no se puede reemplazar con compras. El aroma a mantequilla, vainilla y ralladura de limón puede crear un ambiente festivo. Tejer puede parecer complicado a primera vista, pero con un poco de paciencia se puede dominar incluso sin experiencia previa.

Sabe mejor con un poco de mermelada, mantequilla o simplemente espolvoreado con azúcar glas. También combina de maravilla con chocolate caliente o té. Bien horneado, tiene una corteza ligeramente crujiente y un interior suave y masticable. Las almendras y las pasas aportan dulzor y textura.

Ingredientes
500 g de harina semigrasa
250 ml de leche tibia
80 g de azúcar extrafino
100 g de mantequilla
1 cubo de levadura
2 yemas de huevo
Una pizca de sal
Un poco de piel de limón
Almendras fileteadas para espolvorear
Huevo para pincelar
Un puñado de pasas (opcional)
Preparación
Desmenuzar la levadura en un bol, añadir una cucharadita de azúcar, un poco de harina y leche. Esperar de 10 a 15 minutos hasta que la levadura haya levado. En un bol, mezclar la harina, el azúcar restante, las yemas de huevo, la sal, la ralladura de limón, la mantequilla y las pasas al gusto.
Añadir la levadura y el resto de la leche. Formar una masa suave. Amasar durante al menos 10 minutos. Tapar y dejar reposar durante aproximadamente una hora, hasta que doble su volumen.
Dividir en 6 partes y tejer como un árbol de Navidad. Transferir a una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Pintar con huevo y espolvorear con almendras. Déjalo reposar de 20 a 30 minutos más. Hornea de 35 a 40 minutos a 170 grados. Espolvorea con azúcar glas.

¡Comparte esta receta de un pastel navideño esponjoso como el de tu abuela con tus amigos! ¡Seguro que a ellos también les encantará!