📝 Ingredientes

Para la masa

2 tazas de harina de trigo (aprox. 250 g)
1 cucharada de azúcar
1⁄2 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla vegetal
1 huevo
1⁄2 taza de agua tibia (cantidad aproximada)
1⁄2 cucharadita de polvo para hornear
1⁄2 cucharadita de ralladura de vainilla o naranja (opcional)

Para freír

2 a 3 tazas de aceite vegetal

Para acompañar**

Azúcar mezclado con canela
O miel de piloncillo (receta incluida más abajo)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la masa

1. En un tazón amplio, mezclar la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear.
2. Incorporar el huevo, la mantequilla previamente derretida y la ralladura de vainilla o naranja.
3. Comienza a amasar y añade el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa homogénea y suave que no se pegue en las manos.
4. Amasa durante unos 5 minutos.
5. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 20 minutos.

2️⃣ Forma los buñuelos

1. Divide la masa en 12 a 15 porciones iguales.
2. Estira cada porción hasta que quede muy fina, casi transparente.
3. Para darles forma redonda y un tamaño grande, estíralas con movimientos circulares o suavemente con las manos.

💡 Consejo: cuanto más finas queden, más crujientes quedarán.

3️⃣ Fríe

1. Calienta el aceite en una sartén ancha a fuego medio-alto.
2. Coloca un buñuelo y fríelo hasta que esté dorado uniformemente.
3. Dale la vuelta y deja que se dore por el otro lado. 4. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
4. Repetir el proceso con el resto de la masa.

Los buñuelos deben quedar dorados y bien crujientes.

4️⃣ Decorar y servir

Opción con azúcar y canela:
Mezclar 1⁄2 taza de azúcar con 1 cucharadita de canela y espolvorear sobre los buñuelos.

Opción con miel de piloncillo:
Hervir 1 taza de agua junto con 1 piloncillo y una ramita de canela.
Cocinar durante unos 10 minutos hasta que la miel espese un poco.
Bañar los buñuelos justo antes de servir.

✨ Rinde: aproximadamente de 12 a 15 buñuelos.