El untable de pescado es uno de los platos básicos de nuestra gastronomía, preparado durante generaciones. Es ideal como cena rápida con una rebanada de pan o como un ingrediente indispensable en sándwiches y canapés en celebraciones familiares. Con pocos ingredientes se consigue un untable rico y distintivo. Su sabor es aún mejor con pan fresco.
Es perfecto para cuando necesitas algo rápido y sabroso sin complicarte la vida. Está listo en minutos. Puedes prepararlo en una versión suave y cremosa o en una versión más sabrosa con hierbas y pepinillos.
Ingredientes
- 1 lata de pescado en aceite
- 1 cebolla
- 1-2 cucharadas de mantequilla o mantequilla untable
- sal y pimienta molida
Procedimiento
- Abre la lata y escurre el aceite, pero no todo, reservando 1 o 2 cucharaditas. Pon el pescado en un bol y tritúralo con un tenedor. Si prefieres una consistencia más suave, tritúralo brevemente.
- Pica la cebolla lo más fina posible. Agrega la mantequilla o la mantequilla untable. Debe estar blanda para que se integre bien con el pescado. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Deberíamos obtener una masa uniforme. Salamos ligeramente, añadimos pimienta y, opcionalmente, unas gotas de zumo de limón. Refrigeramos la pasta durante al menos 15-30 minutos. Los sabores se combinarán a la perfección.
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