Los panqueques de yogur caseros han ganado popularidad gracias a su sencilla preparación y delicioso sabor. Son una opción ideal como cena o desayuno dulce cuando no tienes tiempo para repostería compleja. La base de los panqueques está hecha con ingredientes comunes que probablemente ya tengas en tu cocina. El yogur les aporta suavidad, ligereza y una textura delicada.
Se mantienen deliciosamente suaves incluso después de enfriarse. Esta es una receta universal que puedes adaptar fácilmente a tu gusto. La masa está lista en minutos. Puedes cubrir los panqueques con fruta fresca, mermelada, miel o chispas de chocolate.
Ingredientes
- 150 g de yogur natural
- 1 huevo
- 150 g de harina común
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1-2 cucharadas de azúcar (al gusto)
- una pizca de sal
- aceite o mantequilla para freír
Procedimiento
- Pon el yogur natural en un bol grande. Añade el azúcar y los huevos y bate con un batidor. Debe quedar una mezcla suave. Añade la harina, la levadura química y una pizca de sal.
- Mezcla la masa hasta que los ingredientes estén bien integrados. No debe quedar ni muy espesa ni muy líquida. Déjala reposar 5 minutos. Calienta un poco de aceite o mantequilla en una sartén.
- Con una cuchara o cucharón, forme pequeños panqueques en la sartén. Déjelos freír lentamente. Cuando empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie, dele la vuelta y fríalos hasta que estén dorados.
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