📝 Ingredientes (4 personas)
700 g de bistec de res (sirloin, diezmillo o arrachera) en tiras
200 g de tocino picado
1 cebolla grande en pluma
1 pimiento verde en tiras
1 pimiento rojo en tiras
2 dientes de ajo picados
200 g de queso Oaxaca o manchego rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite (solo si es necesario)
Tortillas de harina o maíz

Preparación

Dorar tocino
En un sartén grande, fríe el tocino hasta que esté dorado. Retira un poco de grasa si es mucha.
Saltear verduras
Agrega cebolla, pimientos y ajo. Cocina hasta que estén suaves pero firmes. Retira y reserva.
Cocinar la carne
En el mismo sartén, agrega la carne, salpimienta y cocina a fuego alto hasta sellar y quedar jugosa.
Mezclar
Regresa las verduras y el tocino al sartén. Mezcla bien.
Queso
Agrega el queso, tapa unos minutos hasta que se derrita.

Para servir

Acompaña con tortillas calientes
Guacamole, salsa roja o verde

Limón y cilantro