Ingredientes:
250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
125 g de azúcar
1 huevo
250 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:

1. Coloca la mantequilla, el azúcar, el huevo, la harina y la esencia de vainilla sobre la mesa.
2. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Incorpora el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, y bate hasta que se mezcle bien.
4. Tamiza la harina y añádela a la mezcla, luego mezcla con una espátula hasta formar una masa suave.
5. Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en una bandeja de hornear con papel manteca.
6. Hornea las galletas a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
7. Deja enfriar las galletas en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.