Ingredientes:

• 2 huevos (a temperatura ambiente)
• 1 taza de aceite vegetal (girasol, canola o maíz)
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta a gusto

Preparación paso a paso:

1. Pon los huevos en el vaso de la licuadora.
2. Incorpora el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Licúa unos segundos a velocidad baja.
4. Con la licuadora funcionando, vierte el aceite en un chorrito fino y continuo.
5. Cuando la mezcla tome cuerpo y espese, sube un poco la velocidad para terminar de emulsionar.
6. Prueba y ajusta los condimentos a tu gusto.

Guárdala en un frasco limpio, bien cerrado, y refrigera hasta por 5 días.

Tips de la abuela:

• Usa huevos bien frescos y a temperatura ambiente.
• Si quieres más sabor, añade ajo o un toque de mostaza.