Ingredientes

3 huevos

170 g de harina de trigo común

120 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Azúcar adicional para espolvorear

Preparación

Coloca los huevos, el azúcar y la vainilla en un bol y bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla bien aireada y clara, alcanzando el llamado punto letra (al levantar el batidor, la mezcla cae formando trazos que se mantienen unos segundos).

Añade la harina poco a poco, en tres incorporaciones, mezclando suavemente con movimientos envolventes usando una espátula o batidor de mano.

Pasa la preparación a una manga pastelera con boquilla redonda mediana o grande.

Forma tiras o rectángulos sobre una bandeja cubierta con papel manteca, dejando separación entre cada uno, ya que crecerán durante el horneado.

Espolvorea azúcar por la superficie.

Lleva al horno precalentado a 170 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que estén levemente doradas y esponjosas.

Retira del horno, deja reposar unos minutos y despega con cuidado del papel.

✨ Listo: vainillas caseras suaves, livianas y dulces, perfectas para acompañar el desayuno o la merienda.