receta
Cheesecake de fresas sin hornear: la receta sencilla para un postre dulce pero agrio
Tiempo total: 40 Min + tiempo de enfriamiento
Sirve: 8 personas
Esta tarta de queso con fresas es un postre ligero , sin hornear y menos denso que una versión horneada. Esta tarta de queso está elaborada con una base crujiente de galletas secas, un relleno suave pero firme de queso crema, azúcar, nata y una cobertura de fresas frescas .
Esta refrescante tarta de queso con fresas sin hornear es dulce pero agria y picante gracias al queso crema esponjoso . Súper rápida y fácil de hacer , es una receta impresionante que puedes servir en cualquier ocasión cuando las fresas estén en temporada.
Para la decoración utilizamos fresas frescas, pero también puedes cubrir el postre con un delicado glaseado o salsa de fresa . Entonces, veamos cómo hacer este pastel de queso con fresas sin hornear.
Consejos para hacer tarta de queso con fresas sin hornear
En lugar de queso Philadelphia también puedes utilizar queso ricotta, queso mascarpone u otro queso cremoso.
Asegúrate de dejar enfriar el pastel de queso en el refrigerador durante toda la noche para que el relleno quede firme pero cremoso .
Para evitar que el relleno de queso crema quede líquido, puedes hacerlo más espeso y suave. Simplemente asegúrate de que la crema batida esté firme y mezclada bien con el puré de fresa.
En lugar de cola de pescado o láminas de gelatina, puedes utilizar agar-agar, un agente gelificante natural. Evita hacer tarta de queso sin gelatina, ya que perderá su consistencia inmediatamente.
Para aderezar la salsa de fresas, puedes cocinar las fresas y una cucharada de azúcar en una sartén durante 1-2 minutos. Esto creará un delicioso almíbar que es perfecto para enriquecer y decorar la superficie de la tarta de queso.
En lugar de nata montada, también puedes utilizar leche condensada.
Para hacer una rebanada perfecta , corta tu tarta de queso con fresas fría y limpia la hoja del cuchillo después de cortar cada rebanada.
Si utilizas un molde para pasteles más grande, de 26-28 centímetros de diámetro, duplica las dosis.
Para una receta aún más fácil, puedes rellenar tu tarta de queso con fresas frescas, tal vez dispuestas en forma de flores.
La crema de queso se puede hacer sustituyendo parte del queso ricotta por queso fresco para untar, queso robiola o queso mascarpone.
También puedes hacer la base con galletas de chocolate.
Cómo conservar la tarta de queso con fresas
Puedes guardar el cheesecake de fresa sin hornear en el refrigerador hasta por 3 días . También se puede congelar durante un mes.
Ingredientes
para la base
galletas secas
300 gramos
mantequilla derretida
150 gramos
para el llenado
queso filadelfia
500 gramos
crema para batir
200 gramos
Fresas frescas
200 gramos
Azúcar granulada
70 gramos
Extracto de vainilla
1 cucharadita
hojas de gelatina
6 gramos
para decorar
Fresas frescas
200 gramos
Cómo hacer tarta de queso con fresas sin hornear
Paso 1
Licúa las galletas en la batidora hasta obtener una especie de harina.
Paso 2
Agrega la mantequilla derretida y licúa por unos instantes más.
Paso 3
Vierte la mezcla desmenuzada en un molde con forma de círculo de 22 centímetros forrado con papel pergamino.
Etapa 4
Compacte bien con el dorso de una cuchara para distribuir las migas uniformemente. Déjalo endurecer en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 5
Mientras tanto, haz la crema; En un bol grande mezcle el queso ricotta y el azúcar granulada con un batidor de mano.
Paso 6
Licúa las fresas con la batidora de mano hasta obtener un puré.
Paso 7
Filtrar el puré de fresas y añadirlo a la crema de queso ricotta.
Paso 8
Para un efecto muy suave, utiliza la batidora de mano en el queso crema y las fresas.
Paso 9
Necesitarás conseguir una crema suave y de color rosa claro.
Paso 10
Montar la nata hasta que esté firme con la batidora eléctrica.
Paso 11
Incorporar la nata a la crema de ricotta, removiendo suavemente de abajo hacia arriba para no romperla.
Paso 12
Necesitará obtener una crema hinchada y espumosa.
Paso 13
Remoja la gelatina en agua fría durante 10 minutos, exprímela y disuélvela en un par de cucharadas de nata que hayas calentado ligeramente.
Paso 14
Remueve para que se derrita bien, déjalo enfriar y luego agrega todo a la crema de ricotta y fresa.
Paso 15
Verter la nata sobre la base de galleta, nivelar bien y volver a meter en el frigorífico durante 4-6 horas.
Paso 16
Pasado este tiempo la crema estará firme y podrás decorar la cheesecake de fresas con fresas frescas en la superficie.
Paso 17
Mantén la tarta de queso en el refrigerador hasta que esté lista para servir
Cheesecake de fresas sin hornear: la receta sencilla para un postre dulce pero agrio
Tiempo total: 40 Min + tiempo de enfriamiento
Sirve: 8 personas
Esta tarta de queso con fresas es un postre ligero , sin hornear y menos denso que una versión horneada. Esta tarta de queso está elaborada con una base crujiente de galletas secas, un relleno suave pero firme de queso crema, azúcar, nata y una cobertura de fresas frescas .
Esta refrescante tarta de queso con fresas sin hornear es dulce pero agria y picante gracias al queso crema esponjoso . Súper rápida y fácil de hacer , es una receta impresionante que puedes servir en cualquier ocasión cuando las fresas estén en temporada.
Para la decoración utilizamos fresas frescas, pero también puedes cubrir el postre con un delicado glaseado o salsa de fresa . Entonces, veamos cómo hacer este pastel de queso con fresas sin hornear.
Consejos para hacer tarta de queso con fresas sin hornear
En lugar de queso Philadelphia también puedes utilizar queso ricotta, queso mascarpone u otro queso cremoso.
Asegúrate de dejar enfriar el pastel de queso en el refrigerador durante toda la noche para que el relleno quede firme pero cremoso .
Para evitar que el relleno de queso crema quede líquido, puedes hacerlo más espeso y suave. Simplemente asegúrate de que la crema batida esté firme y mezclada bien con el puré de fresa.
En lugar de cola de pescado o láminas de gelatina, puedes utilizar agar-agar, un agente gelificante natural. Evita hacer tarta de queso sin gelatina, ya que perderá su consistencia inmediatamente.
Para aderezar la salsa de fresas, puedes cocinar las fresas y una cucharada de azúcar en una sartén durante 1-2 minutos. Esto creará un delicioso almíbar que es perfecto para enriquecer y decorar la superficie de la tarta de queso.
En lugar de nata montada, también puedes utilizar leche condensada.
Para hacer una rebanada perfecta , corta tu tarta de queso con fresas fría y limpia la hoja del cuchillo después de cortar cada rebanada.
Si utilizas un molde para pasteles más grande, de 26-28 centímetros de diámetro, duplica las dosis.
Para una receta aún más fácil, puedes rellenar tu tarta de queso con fresas frescas, tal vez dispuestas en forma de flores.
La crema de queso se puede hacer sustituyendo parte del queso ricotta por queso fresco para untar, queso robiola o queso mascarpone.
También puedes hacer la base con galletas de chocolate.
Cómo conservar la tarta de queso con fresas
Puedes guardar el cheesecake de fresa sin hornear en el refrigerador hasta por 3 días . También se puede congelar durante un mes.
Ingredientes
para la base
galletas secas
300 gramos
mantequilla derretida
150 gramos
para el llenado
queso filadelfia
500 gramos
crema para batir
200 gramos
Fresas frescas
200 gramos
Azúcar granulada
70 gramos
Extracto de vainilla
1 cucharadita
hojas de gelatina
6 gramos
para decorar
Fresas frescas
200 gramos
Cómo hacer tarta de queso con fresas sin hornear
Paso 1
Licúa las galletas en la batidora hasta obtener una especie de harina.
Paso 2
Agrega la mantequilla derretida y licúa por unos instantes más.
Paso 3
Vierte la mezcla desmenuzada en un molde con forma de círculo de 22 centímetros forrado con papel pergamino.
Etapa 4
Compacte bien con el dorso de una cuchara para distribuir las migas uniformemente. Déjalo endurecer en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 5
Mientras tanto, haz la crema; En un bol grande mezcle el queso ricotta y el azúcar granulada con un batidor de mano.
Paso 6
Licúa las fresas con la batidora de mano hasta obtener un puré.
Paso 7
Filtrar el puré de fresas y añadirlo a la crema de queso ricotta.
Paso 8
Para un efecto muy suave, utiliza la batidora de mano en el queso crema y las fresas.
Paso 9
Necesitarás conseguir una crema suave y de color rosa claro.
Paso 10
Montar la nata hasta que esté firme con la batidora eléctrica.
Paso 11
Incorporar la nata a la crema de ricotta, removiendo suavemente de abajo hacia arriba para no romperla.
Paso 12
Necesitará obtener una crema hinchada y espumosa.
Paso 13
Remoja la gelatina en agua fría durante 10 minutos, exprímela y disuélvela en un par de cucharadas de nata que hayas calentado ligeramente.
Paso 14
Remueve para que se derrita bien, déjalo enfriar y luego agrega todo a la crema de ricotta y fresa.
Paso 15
Verter la nata sobre la base de galleta, nivelar bien y volver a meter en el frigorífico durante 4-6 horas.
Paso 16
Pasado este tiempo la crema estará firme y podrás decorar la cheesecake de fresas con fresas frescas en la superficie.
Paso 17