Ingredientes:
1 taza de café pasado fuerte (o espresso)
1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de leche evaporada (o 1 taza de leche entera)
3 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
Caramelo ½ taza de azúcar

PREPARACIÓN
Haz el caramelo en una olla pequeña pon ½ taza de azúcar.
Calienta a fuego medio sin mover hasta que tome color ámbar.
Vierte el caramelo en un molde de 20 cm y reserva.

Prepara la mezcla del flan
En la licuadora coloca el café espreso , leche condensada, leche evaporada, los huevos y vainilla.
Licua solo hasta integrar (si bates demasiado, se llena de aire y hace huequitos).

Cocina el flan en olla
Coloca el molde dentro de una olla con agua (al baño María).
Tapa y cocina 30 a 35 minutos a fuego medio-bajo.

Tambien puedes cocinar en horno
Precalienta a 180°C.
luego coloca el molde dentro de una bandeja con agua.
Hornea 40 a 45 minutos.

Enfría mínimo 4 horas o toda la noche para que quede firme.
Desmolda pasando un cuchillo o una espatula por los bordes y voltea sobre un plato.