Irresistible y llena de sabor

 Ingredientes

3 dientes de ajo grandes

200 ml de aceite vegetal

100 ml de leche entera bien fría

½ cucharadita de sal

Jugo de ½ limón

1 cucharada de perejil fresco finamente picado

1 cucharada de pimiento rojo cortado muy pequeño (opcional)

 Preparación

Base de la crema
Coloca en la licuadora la leche fría, los ajos pelados, la sal y el jugo de limón.

Primer batido
Licua a velocidad media durante unos segundos, hasta que el ajo quede completamente integrado.

Formación de la emulsión
Sin apagar la licuadora, agrega el aceite poco a poco, en un hilo fino y constante.

Punto cremoso
Notarás cómo la mezcla comienza a espesar hasta obtener una textura suave y cremosa, similar a una mayonesa.

Toque final
Apaga la licuadora y añade el perejil y el pimiento rojo.
Mezcla delicadamente con una cuchara para distribuirlos bien.

 Conservación

Guarda la crema en un frasco de vidrio limpio, bien tapado, dentro del refrigerador.
Se mantiene en buen estado entre 5 y 7 días.