Los panqueques son uno de esos platos que combinan sencillez y rapidez. Su gran ventaja es su versatilidad. Se pueden preparar una gran variedad de variaciones con una sola masa . Se pueden rellenar con mermelada, requesón, fruta o chocolate. Además, se pueden preparar con ingredientes comunes que la mayoría de la gente tiene en casa. La receta es apta para principiantes.
Puedes preparar su versión en taza sin necesidad de pesaje complicado. La masa se puede ajustar fácilmente según tus necesidades y añadir azúcar o vainilla. Puedes servirlos como desayuno rápido, almuerzo dulce o postre. También se pueden preparar como plato salado.
Ingredientes
- 1 taza de harina común
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- aceite o mantequilla para freír
Procedimiento
- Vierte la harina común, una pizca de sal y, opcionalmente, azúcar en un bol. Agrega el huevo y aproximadamente 1/2 taza de leche. Empieza a mezclar. Deberías obtener una masa más espesa y sin grumos.
- Añade poco a poco el resto de la leche, removiendo constantemente. Obtendrás una masa suave y líquida, con una consistencia similar a la del yogur o la nata montada. Deja reposar la masa de 5 a 10 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio y cúbrela con una fina capa de aceite o mantequilla. Vierte la masa en el centro de la sartén con un cucharón. Fríe durante 1 o 2 minutos, luego dale la vuelta al panqueque y fríelo durante 30 a 60 segundos hasta que esté dorado.
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