El arroz con leche es uno de los platos tradicionales de nuestra gastronomía. Se encuentra tanto en casa como en restaurantes. Es un postre sencillo basado en ingredientes básicos de fácil acceso. La gran ventaja de esta receta es su variedad. Se puede añadir distintos tipos de fruta, compota o condimentar con canela.
Este postre tiene un sabor delicado y ligeramente dulce , basado en una combinación de arroz y huevos. Al enfriarse, adquiere una textura más firme y mantiene mejor su forma. Se puede preparar como almuerzo dulce o como postre para acompañar un café o té por la tarde.
Ingredientes
- 250 g de arroz
- 1 litro de leche
- 2 huevos
- 80 g de azúcar de sémola
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- una pizca de sal
- fruta al gusto
- azúcar en polvo para espolvorear
Procedimiento
- Cocine el arroz en leche con una pizca de sal hasta que esté blando. Mientras aún esté caliente, incorpore la mantequilla para que se derrita. Deje enfriar un poco el arroz y añada el azúcar, el azúcar vainillado y las yemas de huevo.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la mezcla de arroz. Engrasar un molde para hornear con mantequilla y extender la mitad del arroz en él.
- Añade fruta al gusto y cubre con el resto del arroz. Hornea hasta que esté dorado durante 35-40 minutos a 180 grados. Retira del horno, deja enfriar un poco y espolvorea con azúcar glas.
¡Comparte esta receta de arroz con leche sencillo como el de la abuela con tus amigos! ¡ Seguro que también lo disfrutarán!