El pastel de metro es un clásico que lleva muchos años en nuestras mesas. La combinación de una masa ligera y de cacao, combinada con una delicada crema, crea no solo un sabor excelente , sino también una apariencia característica. Su preparación es muy sencilla, pero a la vez tiene un aspecto festivo. La base son dos cortezas, que se cortan y se doblan en una tira larga después de hornearlas.
Es perfecto como postre con un café por la tarde o como capricho para una celebración familiar. También puedes personalizarlo a tu gusto. Puedes endulzar más la masa o elegir un glaseado con más sabor a chocolate. Gracias a la crema, se ablanda de maravilla y sabe aún mejor al día siguiente.
Masa
- 400 g de harina semigruesa
- 200 g de azúcar de sémola
- 5 huevos
- 200 ml de aceite
- 200 ml de leche
- 1 polvo para hornear
- 2 cucharadas de cacao
Crema
- 250 g de mantequilla
- 200 g de azúcar en polvo
- 1 azúcar de vainilla
Vidriado
- 150 g de chocolate
- 50 g de mantequilla
Procedimiento
- Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar la leche y el aceite. Incorporar la harina y la levadura química. Verter la mitad en un molde para lomo de venado o de obispo. Mezclar el cacao con la otra mitad y verter en el otro molde.
- Hornee durante 35-40 minutos a 170 grados. Deje enfriar. Corte ambas bases en rebanadas del mismo ancho. Bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar vainillado hasta que quede una masa suave.
- Alterna rebanadas oscuras y claras. Unta cada una con crema para crear una tira de un metro de largo. Derrite el chocolate con mantequilla y vierte el glaseado sobre el pastel. Deja reposar en el refrigerador unas horas.
¡Comparte esta receta de un pastel de un metro de largo y fácil de preparar con tus amigos! ¡ Seguro que también lo disfrutarán!