BUÑUELOS CRUJIENTES DE LA ABUELITA
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
½ taza de agua
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aceite suficiente para freír
Azúcar en polvo (para espolvorear)

 Preparación
Mezclar los secos:
En un tazón grande, coloca la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien.
Agregar los líquidos:
Incorpora el agua, el aceite vegetal y la esencia de vainilla. Mezcla hasta formar una masa.

Amasar:
Pasa la masa a una superficie limpia y amasa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.

Formar los buñuelos:
Divide la masa en pequeñas bolitas. Estíralas con un rodillo hasta obtener discos finos.

Freír:
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Fríe los buñuelos, volteándolos una vez, hasta que estén dorados y crujientes (1–2 minutos por lado).

Escurrir:
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir:
Espolvorea con azúcar en polvo al gusto y sirve calientes.

 Tip casero:
Si los estiras bien finitos, quedan más inflados y extra crujientes.