Aquí tienes una receta sencilla para preparar mantequilla casera en solo 15 minutos 🧈✨. Es rápida, deliciosa y perfecta para acompañar pan fresco o usar en repostería.
🥛 Ingredientes
- 500 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa)
- ½ cucharadita de sal (opcional, para mantequilla salada)
- Agua fría (para enjuagar la mantequilla)
👩🍳 Preparación paso a paso
- Batir la nata: Coloca la nata en un bol grande y bátela con batidora eléctrica a velocidad media-alta.
- Primero se convertirá en nata montada.
- Después, al seguir batiendo, se separará en grumos amarillos (mantequilla) y suero líquido (buttermilk).
- Separar el suero: Cuela el líquido (puedes guardarlo como buttermilk para repostería).
- Enjuagar la mantequilla: Lava la mantequilla con agua fría, amasándola suavemente con una espátula o cuchara, hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a conservarla más tiempo.
- Sal y forma: Añade sal si lo deseas, mezcla bien y forma un bloque o bolitas.
- Listo: Enfriar en la nevera unos minutos y disfrutar.
📊 Resultado
- Tiempo total: 15 minutos
- Rendimiento: aprox. 200 g de mantequilla
- Conservación: hasta 1 semana en la nevera (bien tapada)
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