Ingredientes:
500g de harina de trigo
10g de sal
80g de azúcar
10g de levadura seca o 25g de levadura fresca
250ml de leche tibia
80g de mantequilla derretida
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
1 yema de huevo para pincelar
Preparación:
1. Si usas levadura seca, disuélvela en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar y deja reposar 10 minutos para activar la levadura.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega la leche con la levadura, el huevo, y la mantequilla derretida. Si deseas, puedes agregar extracto de vainilla.
4. Mezcla todo hasta que obtengas una masa. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa sea suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina para evitar que se pegue.
5. Coloca la masa en un bol ligeramente enharinado, cúbrelo con un paño limpio y deja reposar durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Una vez que la masa haya fermentado, desgasifica la masa con las manos. Corta la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.
7. Cubre los bollos con un paño y deja reposar 30 minutos para que suban un poco más.
8. Precalienta el horno a 180°C. Pincela los bollos con la yema de huevo batida para que tengan un acabado dorado. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
9. Deja enfriar los bollos en una rejilla antes de servir.