Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo
250 g de manteca (para engrasar)
200 g de azúcar
4 yemas de huevo
1 taza de leche
1 sobre de levadura seca (aproximadamente 10 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharada de polvo para hornear
Para el relleno:
1 taza de azúcar
2 cucharadas de canela en polvo
Para el glaseado:
Azúcar glass (opcional, para espolvorear)
Preparación
1. En un tazón grande, coloca la harina junto con el polvo para hornear y mézclalos bien.
2. En otro tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y suave.
3. Añade la manteca derretida y la leche, y mezcla todo hasta integrar bien.
4. Agrega la levadura seca y la esencia de vainilla.
5. Forma una masa suave que no se pegue, y si es necesario, agrega más harina.
6. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté lisa.
7. Cubre la masa con un trapo limpio y déjala reposar durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
8. Una vez que la masa haya reposado, extiende la masa en una superficie plana en forma de rectángulo, con aproximadamente 1 cm de grosor.
9. Engrasa generosamente la masa con la manteca, cubriéndola bien.
10. Mezcla el azúcar con la canela y espárcelo sobre la masa.
11. Enrolla la masa desde uno de los lados para formar un cilindro largo.
12. Corta el cilindro en porciones de aproximadamente 5 cm de grosor.
13. Coloca las piezas sobre una bandeja para hornear previamente enharinada o ligeramente engrasada.
14. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
15. Hornea las novias durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
16. Después de sacar las novias del horno, puedes espolvorear azúcar glass por encima para darles un toque dulce adicional.