INGREDIENTES
350 g de patatas
60 g (1/2 taza) de fécula de maíz
25 g (1/4 taza) de almidón de tapioca
Cilantro
50 gramos de queso
Pimienta
Sal
15ml (1 cucharada) de aceite
30ml (2 cucharadas) de agua
Aceite para freír
MÉTODO
- Pelar y cortar las patatas y verterlas en una olla con agua. Déjalas hervir durante 15 minutos y luego retíralas del fuego.
- Añade el colador sobre el bol y transfiere las patatas al colador. Presiónalas con una cuchara para triturarlas bien.
- En un bol con el puré de papa agrega la fécula de maíz, el almidón de tapioca, el cilantro, el queso, la pimienta, la sal, el aceite y el agua y mezcla con una espátula para combinar todo bien.
- Transfiera la mezcla a una manga pastelera. Vierte la mezcla sobre una sartén con aceite caliente y corta con un cuchillo para hacer buñuelos. Déjalas sofreír hasta que estén doradas.