Ingredientes:

Para la masa:
150 g de quark bajo en grasa
6 cucharadas de leche
6 cucharadas de aceite neutro
100 g de azúcar
1 pizca de sal
300 g de harina
1 cucharadita de levadura química
Para el relleno:
3 manzanas ácidas
2 cucharadas de zumo de limón
75 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado

Instrucciones

Primero, mezclar el quark con la leche, el aceite, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

Tamizar la harina y la levadura química.

Mezclar con un gancho de amasar durante un minuto. Formar rápidamente una bola y refrigerar.

Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el corazón y luego cortarlas en dados.

Hervir las manzanas cortadas en dados en una cacerola con el azúcar, el zumo de limón y el azúcar avainillado.

Extender la masa y cortarla en cuadrados de 10 x 10 cm.

Coloca 1 cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado, dobla los bordes de la masa uno sobre el otro y presiona firmemente para sellar.

Luego, coloca 1 cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado, dobla los bordes de la masa uno sobre el otro y presiona firmemente para sellar.

… Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Sirve las empanadas de manzana terminadas con azúcar granulada o glaseado de limón, si lo deseas.

¡Disfruta!