El pan de jengibre con manzana es uno de esos postres que combinan sencillez y un sabor delicioso. Incluso mientras se hornea, el típico aroma a cacao del pan de jengibre impregna la cocina. Su preparación es rápida y sencilla. Solo necesitas un bol, una taza en lugar de una báscula y algunos ingredientes básicos. Es la opción ideal para preparar algo dulce rápidamente.

La estructura de la masa de jengibre es esponjosa y suave. No es un bizcocho seco, sino un postre que se mantiene suave incluso al día siguiente. Su sabor es mucho mejor después de reposar. Se sirve espolvoreado con azúcar glas o cubierto con glaseado de chocolate.

Ingredientes

• 2 tazas de harina semigruesa
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite
• 2 huevos
• 2-3 manzanas
• 1 polvo de pan de jengibre
• 2 cucharadas de cacao
• 1 cucharadita de canela
• una pizca de sal

Procedimiento

1. En un tazón grande, bata los huevos y agregue el azúcar. Mezcle con un batidor hasta que el azúcar comience a disolverse. Agregue la leche y el aceite y mezcle hasta obtener una mezcla suave y líquida.
2. En otro bol, mezcla la harina, la levadura, el cacao, la canela y una pizca de sal. Incorpora poco a poco la mezcla seca a los ingredientes líquidos. Mezcla hasta formar una masa suave.
3. Pela las manzanas, rállalas, retira el jugo y mézclalas con la masa. Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea de 30 a 35 minutos a 180 grados. Espolvorea con azúcar o glaseado de chocolate.

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