Ingredientes
• 500 g de harina de trigo
• 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
• 250 ml de leche tibia
• 80 g de azúcar
• 1 huevo
• 60 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 10 g de sal
• 1 huevo batido (para pincelar)

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Preparación
1. Activar la levadura
Mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Formar la masa
En un bol grande, coloca la harina y la sal. Agrega el huevo, la mantequilla y la mezcla de levadura. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (10–15 minutos).
3. Primer levado
Cubre la masa y deja reposar en un lugar tibio durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
4. Formar los panecillos
Divide la masa en porciones iguales, forma cilindros y colócalos en una bandeja engrasada.
5. Segundo levado
Deja reposar nuevamente durante 30–40 minutos.
6. Hornear
Pincela con huevo batido y hornea a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que estén dorados.
7. Enfriar
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.