(pizza, donas y pan de ajo)
Si te gustan esos panes que huelen a hogar… GUÁRDALO, porque esto no lo sueltan las abuelas fácilmente 

 MASA DE PIZZA CASERA

Ingredientes:
• 500 g harina de trigo
• 310 ml agua
• 7 g levadura seca
• 10 g sal
• 10 g azúcar
• 3 cdas aceite de oliva

Salsa rápida:
• 400 g pulpa o puré de tomate
• Sal + pimienta al gusto
• 1 cdta azúcar
• Aceite de oliva al gusto

Cómo se hace (y te sale PERFECTA):

Activa la levadura: agua tibia + azúcar + levadura, reposar 5–10 min hasta espumar.

Mezcla secos: harina + sal.

Une todo: agrega mezcla de levadura + aceite y forma la masa.

Amasa: 10–12 min hasta que esté suave y elástica.

Primer levado: 1–1½ h tapada hasta duplicar.

Divide: desgasifica suave, divide en 2 y deja reposar 15–20 min.

Dale forma: estira a gusto (fina o gruesa) y pasa a bandeja.

Salsa sin cocción: mezcla todo y listo (queda más fresca y sabor TOP al horno).

Armado sugerido: salsa, mozzarella, pepperoni, aceitunas y orégano.

Horneado: horno al máximo (230–250°C) 5–6 min abajo + 2–3 min arriba (total 8–10 min).

Resultado: borde crujiente, interior suave. Pizza de pizzería en casa.

 DONAS ESPONJOSAS

(Saben a feria… pero hechas en casa 

)

Ingredientes:
• 500 g harina
• ½ taza azúcar
• ¼ taza leche tibia
• 2 huevos
• ¼ taza mantequilla (temp. ambiente)
• 7–8 g levadura seca
• ½ cda sal
• Aceite p/freír + azúcar extra

Paso a paso:

Activa la levadura: leche tibia + 1 cda azúcar + levadura (reposar 10–15 min).

Masa: agrega harina + huevos + azúcar + sal + mantequilla + levadura activada.

Amasa: 8–10 min hasta elástica.

Primer levado: 1 h o hasta duplicar.

Forma: estira a 1.5 cm y corta las donas.

Segundo levado: 30 min tapadas.

Fríe: aceite a fuego medio, dora ambos lados.

Decora: pásalas por azúcar aún calientes.

Rinde: 15–16 donas GRANDES y super suaves.

Tips salvavidas:

 Si el aceite está muy caliente → se queman afuera y crudas adentro.

 Para rellenar (cajeta, crema, chocolate) → rellena cuando estén frías.

Opción al horno:
• 180°C por 12–15 min
• Al salir: mantequilla + azúcar (quedan increíbles)

 PAN DE AJO DE LA ABUELITA

(El que te hace repetir… y no pedir permiso 

)

Ingredientes masa:
• 200 ml leche tibia
• 10 g azúcar
• 5 g levadura seca
• 40 g mantequilla derretida
• 1 huevo
• 425 g harina
• ½ cdta sal

Mezcla de ajo (final):
• 2–3 dientes ajo
• Perejil picado
• ½ cdta orégano
• 30 g mantequilla derretida
• 1 pizca sal
• 1 yema (para pincelar)

Cómo se hace:

Mezcla leche + azúcar + levadura + mantequilla + huevo.

Agrega harina + sal y amasa hasta que esté lisa y elástica.

Reposa 1 h tapada hasta duplicar.

Divide en 8–12 bolitas y pon en molde engrasado.

Deja levar otra vez hasta duplicar.

Pincela con yema + mantequilla + ajo + perejil + orégano.

Hornea 200°C por 20–25 min.

Resultado:
Suaves por dentro, dorados por fuera y con aroma irresistible a ajo. Combina con TODO.