Aquí tienes una receta deliciosa y fácil de pastel de manzana y nueces: jugoso, aromático y perfecto para el otoño o cualquier momento en que quieras algo reconfortante.
🍏 Pastel de manzana y nueces (versión clásica de Eva Arguiñano)
Rinde: 4 porciones | Tiempo total: 25 min | Dificultad: Fácil
📝 Ingredientes
- 225 g de harina
- 9,5 g de levadura química (polvo de hornear)
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 125 g de mantequilla
- 2 manzanas (tipo reineta o golden)
- 25 g de nueces peladas y picadas
- 1 cucharadita de canela molida
- Ralladura de 1 limón
- Mantequilla y harina para el molde
Para decorar (opcional): frutos rojos, azúcar glas, hojas de menta
👩🍳 Preparación paso a paso
- Preparar el molde: Unta con mantequilla y espolvorea con harina.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Añadir la mantequilla derretida, la ralladura de limón y la canela.
- Incorporar la harina y la levadura tamizadas, mezclando suavemente.
- Agregar las manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños, junto con las nueces.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar y decorar al gusto.
🍂 Variaciones deliciosas
| Versión | Ingredientes extra | Toque especial |
|---|---|---|
| Con glaseado de caramelo | Azúcar moreno, nata, mantequilla | Dulce y brillante |
| Estilo especiado | Cardamomo, jengibre, nuez moscada | Aromático y cálido |
| Vegano | Sustituye huevos y mantequilla | Apto para todos los gustos |