La paga campesina, o también miseria campesina, es una receta especialmente adecuada para una cena rápida o un almuerzo dominical. Este plato tiene una tradición rural y se cocina con lo que se tiene a mano. Esta simplicidad es una de las razones por las que hoy volvemos a recetas similares. Las patatas sacian y la col aporta la frescura y la ligera acidez necesarias.
La carne aporta profundidad y sabor. Al combinarse en una sola sartén, se crea un plato sencillo con un sabor sorprendentemente intenso. Esta receta es perfecta para cuando buscas una comida sustanciosa y de calidad.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 500 g de chucrut
- 250 g de carne ahumada o salchicha
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- comino y sal
Procedimiento
- Pela las patatas y córtalas en rodajas o cubos. Exprime ligeramente el repollo. Puedes añadir el jugo a la fuente de horno. Corta la carne o la salchicha en cubos. Pica la cebolla en trozos grandes.
- Engrasa una fuente para horno con manteca y coloca las papas en capas, sálalas y añade el comino, el repollo, la carne y la cebolla. Si el repollo es demasiado largo, córtalo en trozos cortos. Repite las capas y coloca las papas encima.
- Añade unos 150 ml de agua. Cubre con papel aluminio o una tapa y hornea durante 45 minutos. Retira el papel aluminio y hornea durante 10-20 minutos más, hasta que la superficie esté dorada. Si la fuente está llena de jugo o caldo, bastará con 10 minutos.
¡Comparte esta receta de pay campesino rápido y sabroso en una sola olla con tus amigos! ¡ Seguro que también lo disfrutarán!