Ingredientes:

500 g de quark (bajo en grasa o al gusto)

200 ml de nata para montar

1 lata de mandarinas (escurridas)

1 sobre de azúcar vainillado

2-3 cucharadas de azúcar (al gusto)

1 paquete de galletas de mantequilla o bizcochos de soletilla

Opcional: un poco de ralladura de limón o un chorrito de zumo de naranja

Preparación: Batir la nata a punto de nieve.

En un bol grande, batir la nata con el azúcar vainillado a punto de nieve.

Añadir el quark y el azúcar a la nata y remover suavemente hasta que esté suave.

Escurrir bien las mandarinas e incorporarlas a la nata. Reservar algunas para decorar.

Forrar una fuente de horno o copas de postre con galletas de mantequilla o bizcochos de soletilla. Opcionalmente, rociar con un chorrito de zumo de naranja.

Verter la mezcla de quark, nata y mandarinas sobre la base de las galletas y alisar la superficie.

Decora con las mandarinas restantes y, si lo deseas, con cucharadas de crema batida.

Enfría o disfruta inmediatamente. Para una textura más firme, enfría durante aproximadamente 1 hora, ¡pero también está delicioso servido directamente!