Ingredientes:
500 g de harina de trigo de fuerza
10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
100 g de azúcar
8 g de sal
2 huevos grandes
200 ml de leche tibia
80 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla (opcional)
1 huevo + 1 cucharada de leche (para barnizar)
Preparación:
1. Mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. En un bowl grande coloca la harina, el resto del azúcar y la sal y mezcla bien.
3. Agrega los huevos, la vainilla y la mezcla de levadura a los ingredientes secos.
4. Amasa hasta integrar y luego añade la mantequilla poco a poco.
5. Amasa durante 10–15 minutos hasta obtener una masa lisa, elástica y ligeramente pegajosa.
6. Forma una bola, colócala en un bowl engrasado, cúbrela y deja fermentar 1–1½ horas hasta que doble su tamaño.
7. Desgasifica la masa y divídela en porciones iguales formando bollos lisos.
8. Coloca los bollos juntos en un molde redondo engrasado.
9. Cubre y deja fermentar nuevamente 40–50 minutos hasta que crezcan.
10. Barniza con el huevo batido con leche.
11. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 25–30 minutos hasta que estén bien dorados.
12. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.