INGREDIENTES:

Para la base:

150 g de mantequilla o margarina
150 g de azúcar
4 huevos medianos
200 g de avellanas molidas
50 g de almendras picadas
1 cucharadita de levadura química
2 cucharadas de cacao en polvo

Para la crema:

2 tazas de crema para batir
2 tazas de crema agria
500 g de fresas congeladas o frescas
2 barras de chocolate Yogurette (8 barras cada una)
6 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

Bate la mantequilla o margarina con el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega las avellanas molidas, las almendras picadas, la levadura química y el cacao en polvo y mezcla bien. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 200 °C (390 °F) durante unos 30 minutos.

Deja enfriar la base y despégala de las paredes del molde.

Remoja la gelatina. Batir la nata para montar hasta que forme picos firmes e incorporar la nata agria. Triturar las fresas descongeladas, reservando algunas para decorar si se desea. Por supuesto, también se pueden usar fresas frescas cuando estén en temporada; yo he probado ambas.

Picar finamente las barritas de yogur y añadirlas a la mezcla. Yo siempre reservo dos para decorar. Incorporar las fresas y las barritas de yogur a la nata y fijar con la gelatina como de costumbre. Extender la nata sobre la base y refrigerar el pastel durante al menos 3 horas, aunque también se puede preparar la noche anterior.

Antes de servir, se puede decorar el pastel al gusto.