Disfruta de la deliciosa combinación de pollo tierno, verduras crujientes y una salsa cremosa con esta receta. Los pimientos y el calabacín no solo aportan color, sino también una agradable frescura que complementa a la perfección la riqueza del pollo. Ideal para una cena acogedora de fin de semana o para cuando simplemente quieres servir algo especial.

… Ingredientes:

– 4 filetes de pechuga de pollo

– 1 pimiento rojo en rodajas

– 1 pimiento amarillo en rodajas

– 1 calabacín en rodajas

– 1 cebolla picada

– 2 dientes de ajo finamente picados

– 200 ml de nata para montar

– 1 cucharadita de pimentón (suave o picante, al gusto)

– 1 cucharadita de tomillo seco

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

– 1 cucharadita de miel (opcional, para un toque dulce)

– Perejil o albahaca fresca para decorar (opcional)

Preparación:

1. Prepara el pollo: Lava los filetes de pechuga de pollo y sécalos con papel absorbente. Sazona los filetes con sal, pimienta y pimentón.
2. Fríe el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Freír los filetes de pechuga de pollo por ambos lados hasta que estén dorados (unos 5-7 minutos por lado) y bien cocidos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
3. Preparar las verduras y la salsa: En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos y desprendan un aroma agradable (unos 2-3 minutos). Añadir las tiras de pimiento morrón y las rodajas de calabacín y sofreír, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4. Preparar la salsa de crema: Verter la crema en la sartén y añadir el tomillo. Sazonar la salsa con sal y pimienta. Si se prefiere un toque dulce, se puede añadir una cucharadita de miel. Cocinar a fuego lento la salsa durante 5-7 minutos hasta que espese un poco.
5. Mezclar el pollo y las verduras: Devolver los filetes de pechuga de pollo a la sartén y mezclar todo. Dejar que el pollo se cocine a fuego lento en la salsa durante 2-3 minutos para que absorba los sabores. Probar y rectificar la sazón si es necesario.
6. Para servir: Sirva el pollo cremoso con pimiento y calabacín en platos y decore con perejil fresco o albahaca, si lo desea.

Este pollo cremoso con pimiento y calabacín no solo es un deleite para el paladar, sino que también es un plato estrella en cualquier mesa. Con su sencilla preparación y sus intensos sabores, es una receta que querrá preparar una y otra vez. Aderezado con hierbas frescas, le dará un toque veraniego a su hogar. ¡Disfrute!