El pastel de cacao es uno de esos postres cuya magia reside en su sencilla preparación. No necesita procedimientos complicados ni ingredientes poco convencionales. Es un postre que se prepara cuando se antoja algo dulce con el café o como un capricho para un invitado inesperado. Es una excelente opción para quienes se inician en la repostería casera.
El resultado es un postre delicioso, esponjoso y suave, con un delicado sabor a cacao que se derrite en la boca. También es ideal para después de la comida del domingo. Puedes personalizar el panecillo a tu gusto y añadir glaseado, mermelada o fruta.
Ingredientes
- 1 taza de harina semigruesa
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de aceite
- 100 ml de crema agria
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de cacao
- una pizca de especias de pan de jengibre
- un poco de leche
Procedimiento
- Primero, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Sin dejar de batir, añade el aceite, la crema agria, el cacao y una pizca de especias para pan de jengibre.
- Incorpore gradualmente la harina mezclada con la levadura. Si la masa está demasiado espesa, añada un poco de leche poco a poco para obtener una masa suave y semilíquida.
- Vierta la masa en una bandeja para hornear engrasada y forrada. Hornee durante 25-35 minutos a 160 grados. Pruebe la masa con un palillo; debe permanecer seca al desmoldarla. Después de enfriar, espolvoree con azúcar glas.
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